初めてのお客様へ

浜松文明堂について

名入れカステラについて

浜松文明堂オンラインショップでは、伝統の一品「文明堂のハニーカステラ」にオリジナルの名入れをするサービスを行っております。ギフトに最適な一品です。ぜひ、ご利用くださいませ。

おひとつずつ手作りの型を使ってカステラにホワイトチョコレートで文字、絵柄を書いていきます。シルクスクリーンとは違う、やわらかい温かみを感じることができる当店オリジナルの名入れカステラです。

• 手作りで製作しているオリジナルの型を使用します。
• 文字、絵柄はホワイトチョコレートでおひとつずつ書いていきます。

カステラへのこだわり

文明堂のカステラは、伝統の技に現代感覚を加えた、熟練職人が丁寧に手造りする極みの芸術品です。

熟練職人の手技

• 1まろやかな口どけの秘密は新鮮な卵黄をたっぷり使った生地。

  

  文明堂のカステラは、地元鶏卵、九州嬉野産の米飴、小麦の柔らかい部分のみを微細に引いた小麦粉、オレンジハチミツなど厳選素材を使用しています。
  その日の状態に合わせて、卵の立て具合、粉の合わせを微調整しています。

• 2手間ひまかけてじっくりなめらかに仕上げる職人の技。

  

  カステラの出来は材料がシンプルなだけに、熟練した技が決めてとなります。焼き方もその日の温度、湿度等を考えながら一番良い状態になるよう調整しています。

• 3丹精込めて焼き上げた本物の味。

  

  カステラを窯から出すタイミングは、職人の永年の勘がたよりです。まるで生き物のように台に焼き上げられたカステラにあざやかな手つきで包丁の刃が入ります。