浜松文明堂について
文明堂日本橋店(現 文明堂東京)創業者 宮崎甚左衛門により浜松市内に昭和42年3月に開業。
現在浜松市内に直営4店舗、静岡県中西部を中心に、全国に6社ある文明堂グループの1社としてハニーカステラの販売を行っています。
カステラへのこだわり
浜松文明堂のカステラは、伝統の技に現代感覚を加えた、熟練職人が丁寧に手造りする極みの芸術品です。
こだわり01
まろやかな口どけの秘密は
新鮮な卵黄をたっぷり使った生地。
文明堂のカステラは、地元鶏卵、九州嬉野産の米飴、小麦の柔らかい部分のみを微細に引いた小麦粉、オレンジハチミツなど厳選素材を使用しています。
その日の状態に合わせて、卵の立て具合、粉の合わせを微調整しています。
こだわり02
手間ひまかけてじっくり
なめらかに仕上げる職人の技。
カステラの出来は材料がシンプルなだけに、熟練した技が決めてとなります。
焼き方もその日の温度、湿度等を考えながら一番良い状態になるよう調整しています。
こだわり03
丹精込めて焼き上げた本物の味。
カステラを窯から出すタイミングは、職人の永年の勘がたよりです。まるで生き物のように台に焼き上げられたカステラにあざやかな手つきで包丁の刃が入ります。
名入れカステラについて
慶びの日に笑顔を咲かせるおいしさ。
伝統の味、ハニーカステラにお好きな文字とイラスト、お名前を入れて、心に残るオリジナルギフトをお作りします。
浜松文明堂では、伝統の一品「文明堂のハニーカステラ」に職人の手により、オリジナルの名入れをするサービスを行っております。
お名前やイラスト、会社や企業のロゴマーク等を、おひとつずつ手作りの型を使ってホワイトチョコレートでカステラに描いた当社オリジナルの名入れカステラは、シルクスクリーン印刷とは違う、手作りならではのやわらかい温かみを感じることができる特別な贈り物です。
大切な記念日にまごころを伝えるご進物としてご利用下さい。
企業・店舗様の記念品、叙勲の祝賀会、長寿のお祝い、
結婚式引出物、出産内祝品など様々な用途でご利用いただけます。
手作りで製作しているオリジナルの型を使用します。
文字、イラストはホワイトチョコレートでおひとつずつ丁寧に書いていきます。